V17 Colombia / Washed

Der Kaffee kommt in neuer, umweltfreundlicher Verpackung.

Herkunft: Huila, Kolumbien

Orlandos Verbindung zum Kaffee ist tief verwurzelt und beruht auf einer Familientradition, die seine frühen Jahre auf einer Kaffeefarm geprägt hat. In Fortführung dieses Erbes sind viele seiner Verwandten ebenfalls im Kaffeeanbau tätig. Orlando ist sehr stolz auf seine Farm Pan de Azúcar, die sich über 3,5 Hektar erstreckt, von denen die Hälfte in einem Bergwald liegt.

Wenn er über seinen Weg nachdenkt, ist Orlando sehr stolz darauf, seine Familie durch den Kaffeeanbau zu unterstützen und insbesondere seinen Töchtern eine Ausbildung zu ermöglichen, was ihn sehr freut. Pan de Azúcar profitiert von seiner strategischen Lage, da das Wasser für den Anbau der Kaffeepflanzen über ein Aquädukt direkt aus dem Gebirge bezogen wird.

Die Farm ist nach dem Dorf benannt, in dem sie sich befindet, in der Gemeinde Garzon (Huila). Auf der Farm werden Sorten wie Colombia, Castillo und F7 angebaut, und es gibt ein Bauernhaus.

Coocentral

Coocentral ist die wichtigste Genossenschaft in Zentral-Huila. Die Mitglieder besitzen in der Regel 2 bis 3 Hektar Land in Höhenlagen zwischen 1400 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Die wichtigsten angebauten Sorten sind Caturra, Castillo und Variedad Colombia. Die Kooperative hat 3747 Mitglieder, von denen 2098 aktive Beitragszahler sind, die ihr Pergament an Annahmestellen in verschiedenen Dörfern (Veredas) abliefern. Die Annahmestellen befinden sich in Gigante, Garzon, Guadalupe, Suaza Tarqui, Pital und Agrado. Die Erntesaison in Zentral-Huila erstreckt sich von Mai bis Juli und von Oktober bis Dezember.

Geschmacksnoten: Zart, wie weißer Tee. Vielschichtige Noten von Zitrusfrüchten, Pflaumen, Brombeeren und Steinfrüchten. Hell und sanft blumig.

Unser bevorzugtes Rezept für Filter.

Filter (Hario V60)

18g Kaffee im Filter
260g Getränk in der Kanne
92°C Wassertemperatur
Brühzeit ca. 2,5 min

Importeur: Nordic Approach

Varietät: Castillo
Anbauhöhe: 1800 msl
Prozess: gewaschen
Cupping Score: 87+