Herkunft: Costa Rica El Perezoso Natural
Dieses außergewöhnliche Microlot stammt von einer kleinen Gruppe von Bauern aus der Mikroregion Santiago in San Ramon, eingebettet in Costa Ricas berühmtem West Valley. Diese Kaffeeanbauregion in der Provinz Alajuela erstreckt sich über die Kantone San Ramon, Palmares, Naranjo, Atenas und Grecia. Hier bauen die Bauern – viele von ihnen Nachfahren von Siedlern aus dem Zentraltal – Kaffee in den Talsohlen und an den Berghängen an. Dank des vom Pazifik beeinflussten Klimas genießt die Region stabile Temperaturen, sechs Monate Regenzeit und eine trockene, sonnige Jahreszeit, die perfekt für den Kaffeeanbau ist. Kleine Erzeuger, die 85 % der Produzenten ausmachen,
Unser bevorzugtes Rezept für Espresso
15g Kaffee im Siebträger
45g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 7,5 bar.
Importeur: Touton Specialty
