V17 Indonesia / Frinsa

Dieser Kaffee wird von Wildan Mustofa und seiner Frau Atieq in ihrer Nassmühle auf der Frinsa Estate verarbeitet.

Wildan Mustofa und seine Frau Atieq Mustikaningtyas starteten bereits 2010 ihr erstes Kaffeeprojekt in der Region Sindangkerta, Weninggalih, aus dem schließlich das Java Frinsa Estate hervorging. Ihr Engagement für Qualität zeichnete sie aus, da sie sich auf vollständig gewaschene Kaffees konzentrierten, während sich die meisten indonesischen Produzenten selbst auf dem Spezialitätenkaffeemarkt für Nassschälverfahren entschieden.

Die Frinsa Estate liegt in Westjava, das vor Ort als Sunda bekannt ist. Mit einer Nassmühle, gut belüfteten Lagerräumen und einer Trockenmühle, die sich alle auf einer Höhe von 1400 m ü. M. befinden, haben sie die vollständige Kontrolle über ihr Produkt, von der Ernte über die Sortierung bis hin zum Versand. Die Plantage umfasst sechs Hauptanbauflächen in der Region.

Unser bevorzugtes Rezept für Espresso

15g Kaffee im Siebträger
45g Getränk in der Tasse
94°C Wassertemperatur
Brühzeit 27 - 30 sekunden
Pumpendruck ca. 7,5 bar.

Importeur: Nordic Approach